[ Plantes sauvages | True colours ]

La perspective d’une expérience chamarrée aux accents jaunes et verts des peintures de Vincent Van Gogh.

Rien ne raconte mieux une nature mi-généreuse, mi-sauvage que le génie des plantes ou la magie des macérations, que ces expressions spiritueuses façonnées par les méandres d’une longue histoire.

De ces paysages en bouteille, naît un frisson vintage qui rime avec gentiane, fenouil, anis et… recettes secrètes.

Univers sensible
Racines | Épices | Histoire naturelle

[ Secret ancestral | Degrés naturels ]

Notre sélection d’Armagnac ambitionne de révéler les subtilités et spécificités des terroirs de l’AOC Armagnac.

Provenant chacune d’un fût unique, ces eaux-de-vie ont été spécialement sélectionnées pour La Distillerie Générale par Eric Durand, le Maître de Chai de l’Armagnac Marquis de Montesquiou.

Univers sensible
Chêne pédonculé gascon | Force tellurique

[ Terroir unique | Fût unique ]

Notre sélection de Cognac ambitionne de mettre en lumière les subtilités et spécificités de chacun des terroirs de l’AOC Cognac.

Provenant toutes d’un fût unique ou de small batch, ces eaux-de-vie ont été sélectionnées pour La Distillerie Générale par Christophe Valtaud, le Maître de Chai du Cognac Martell, au sein de l’un des plus beaux cheptels de barriques de la région.

Univers sensible
Craie-Argile-Silice | Feu | Bois

[ Mixologie | Grain de folie ]

La perspective d’une expérience dans le sillage des explorateurs-navigateurs, de comptoirs des côtes indiennes en champs de bataille… le gin incarne à lui seul l’idée même d’un périple. D’extraction populaire avant de voir sa côte tutoyer les sommets, ce bestseller globe-trotter aime à se retrouver à la maison où l’alambic presque 2 fois centenaire de Beefeater perpétue le mythe depuis 1820. Support créatif par excellence, ce Gin, en version « London Dry » agence un dialogue entre le genièvre originel, les feuilles de Combava, la verveine et la citronnelle.

Univers sensible
Longitudes | English style | Genièvre

[ Plantes sauvages | True colours ]

Pour La Distillerie Générale, Anne Chevillard, Maître de Chai Suze a élaboré spécialement une Liqueur de Gentiane à 36° renouant ainsi avec la recette originelle mise au point en 1885 dans la Distillerie Fernand Moureau par Félix Lebaupin.

Depuis la récolte des racines jusqu’à la mise en bouteille, le soin particulier apporté à chaque étape de l’élaboration permet de proposer une liqueur de gentiane d’exception.

L’assemblage final, dans lequel on retrouve des notes d’agrumes, de fruits rouges, de cacao, est alors moins amer qu’à l’accoutumée. Une façon d’aborder plus facilement l’amertume de la Gentiane.

Univers sensible
Racines | Épices | Histoire naturelle

[ Añejamiento | Canne à sucre ]

La perspective d’une expérience en carénages anciens, calandres et rondeurs. Au large des playas, la lunette arrière fait défiler une mosaïque de plantations dédiées à la double culture locale : « habano » et « ron de Cuba ». Ce rhum cubain, objet d’une succession de vieillissements et d’assemblages répétés, porte en lui la double influence d’un climat torride et des fûts qui abritent sa mue … insensible aux impétueuses tempêtes tropicales. Ces origines, ce savoir-faire et ce travail de Sisyphe sont fixés dans le marbre par une Appellation d’Origine Protégée. Chocolat, tabac, notes boisées et fruits secs finissent d’en définir les contours.

Univers sensible
Tobacco | Bleu caraïbes

[ Oeuvre unique | Single cask ]

Notre sélection de Scotch Whisky ambitionne de révéler les subtilités et spécificités des terroirs écossais. Provenant tous d’un fût unique, ces scotch whiskies ont été sélectionnés spécialement pour La Distillerie Générale par Sandy Hyslop, le Maître Assembleur de Chivas Brothers, au sein de l’un des cheptels de fûts les plus envié de la catégorie.

Univers sensible
Castles & lochs | Ecume | Sauvage

[ Pureté | Seigle ]

La perspective d'une expérience où, sous la chapka, se forment le souvenir des forêts des Tatras et du génie de Nicolas Copernic. Universelle, parfois aromatisée et librement interprétée -avec plus ou moins de bonheur- à partir d’une foultitude de matières premières (céréales, pomme de terre...), la vodka, blanche non-vieillie n’oublie pas de célébrer ses racines et invite à se réchauffer à son feu. Cristalline, elle est chérie des barmans et barmaids qui s’emploient à la magnifier en cocktail, tel l’« Expresso Martini », articulé autour d’une Polish vodka, rehaussée d’expresso et de sirop de sucre.

Univers sensible
Magie blanche | Cristal de roche