Rhum Cubain
APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE
Assemblage unique de 274 L correspondant à 790 bouteilles de 35 cl.
Embouteillé selon la recommandation du Maître Rhumier à 40% vol. Sa coloration provient d’essence de caramel.
Élaboré à partir de mélasse de canne à sucre exclusivement cultivée à Cuba, vinifié puis distillé dans un alambic à colonne à la Distillerie Havana Club de San José de las Lajas à Cuba. Issu d’un batch unique, le cœur de ce rhum est constitué de la base Union 2014, développée spécialement pour se marier à la perfection avec un authentique cigare cubain.
ÉLEVAGE
Élevé en fûts de chênes américains.
L’assemblage définitif a ensuite fait l’objet d’un finish de 3 ans dans des fûts de chêne blancs américains spécialement sélectionnés. D’environ 30 ans d’âge, ces fûts furent d’abord utilisés 5 ans pour élever du bourbon, puis 10 ans pour du whiskey irlandais et enfin 15 ans pour du rhum Havana Club.
L’âge moyen de cet assemblage est de 25 ans.
FILTRATION
Non filtré à froid.
Mis en carafe à Eauze, France, le 24 octobre 2017.
Subtil et équilibré, le premier nez mêle des arômes boisés et de fruits secs.
Une bouche au corps intense, témoin des longues années de vieillissement naturel en fûts de chêne sous un climat tropical, révèle des notes de fruits tropicaux, de chocolat et de tabac.
Une finale douce et harmonieuse.
Dégustation : à température ambiante, ce rhum cubain se déguste sec, dans un verre à dégustation, se suffisant à lui-même.
Accords : Asbel Morales l’apprécie avec un Romeo y Julieta wide Churchills ou un Partagas D4.
Cocktail – Le Perfect Serve :
Spiritueux à l’absinthe, cuillère à absinthe, un carré de sucre, eau glacée.
Vous pourriez vous laisser tenter par :
- Tequila 100% agave, Añejo
- Scotch Whisky Single Malt, Scapa 1993
Informations complémentaires
Nos emballages peuvent faire l'objet d'une consigne de tri, pour en savoir plus : www.consignedetri.fr
