Caperdonich 1997 Single Malt Speyside
SCOTCH WHISKY
Fût unique n° 6 502 de 190 L qui a donné 164 L à 48,6° correspondant à 468 bouteilles de 35cl. Élevage en fût de chêne américain de 3ème remplissage.
Embouteillé au degré naturel (brut de fût), non filtré à froid, sans aucun ajout, selon la recommandation du Maître Assembleur.
Dans le pur respect de ses traditions de distillation de malt tourbé et ordinaire, la distillerie Caperdonich nous offre ce Scotch Whisky réalisé à base d’orge tourbé.
Distillé dans un alambic à gaz le 22 décembre 1997 à la distillerie Caperdonich dans la vallée du Speyside. La distillerie a été fermée en 2002.
Le premier nez dévoile un intense arôme de feu de cheminée complété de notes de pommes vertes et d’algues marines.
La bouche révèle une sensation fumée de braises de cheminée rehaussée par des saveurs de réglisse et de bonbons mentholés au cassis.
Un final d’une exceptionnelle longueur rehaussée par une sensation de fumée qui perdure.
Dégustation : se déguste à température ambiante, sec. Le laisser s’ouvrir.
Accords : s’accompagne d’un fromage bleu (Roquefort, Bleu d’Auvergne). Également sublimé par des oursins ou un tartare au noix de Saint Jacques.
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Informations complémentaires
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